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高考考生饮食全攻略 维持饮食习惯以清淡为主
作者:佚名 文章来源:互联网 更新时间:2011-6-6 14:59:50
高考考生饮食全攻略


  高考来临之际,考生饮食上应以清淡的食物为主,但也不可以过于追求清淡而打乱了考生的饮食习惯,建议考生平时饮食偏向肉类的话,饭菜中以蔬菜为主,可以适当增加肉类、鸡蛋,肉类最好以鱼肉等为主。

  饮食攻略一:早餐要吃好不要吃太多

  如果不吃早餐或早餐吃得不好,上午10时左右血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝,从而影响学习效率或考试。如果因为某些原因没吃早餐,如孩子过于紧张,没有食欲时,可给孩子带上一小块巧克力、一片面包和一瓶牛奶或酸奶。注意食量不宜过多,以免影响午餐的进食。一般说来,一顿营养早餐应该包括以下4类食物:

  谷类食物:如馒头、包子、绿豆粥、玉米、面条等。

  动物性食物:如鸡蛋,煮、蒸、炒均可。

  豆制品、奶及奶制品:豆腐、牛奶、豆浆、豆腐脑等。

  新鲜蔬菜、水果:黄瓜、苹果、香蕉、西红柿、桃子等。

  学生每日需要蛋白质70~80克,复习考试期间可适当增加一些。优质蛋白质存在于动物性食物和豆类食物中。可多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、B族维生素和维生素D。另外,鱼、虾、贝类,尤其是深海鱼,含有丰富的DHA,可以提高大脑功能、增强记忆力。适当摄取脂肪可增强记忆力。脂肪中含有磷脂和胆固醇。磷脂有卵磷脂和脑磷脂,均是大脑记忆功能必需的物质。胆固醇也是大脑活动的所需物质,学生尤不可缺。大豆、芝麻和蛋黄含有丰富的卵磷脂。

饮食攻略二:每天食用新鲜的蔬菜水果
饮食攻略二:每天食用新鲜的蔬菜水果


  新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,还可增加脑组织对氧的利用,同时还可帮助消化,增加食欲,防止便秘。例如菠菜、胡萝卜可增强记忆力,洋葱能改善大脑供血。

  此外,还需适当吃一些粗粮杂粮,这类食物含有丰富的维生素B和膳食纤维。维生素B可以帮助大脑利用血糖产生能量,使大脑更好地工作。晚上可安排小米粥,小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质等。

高考考生饮食全攻略


  饮食攻略三:可缓解紧张情绪的食物

  对于考生来说,每日不但要摄入足够、全面的营养,还可有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。

  牛奶\钙是天然的神经系统稳定剂。因此,备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物,有安定情绪的效果。

  香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺,促使人的心情变得安宁、快乐、愉快、舒畅。

  富含维生素C的食品,可以起到平衡心理压力的效果,柑橘和番茄是维生素C的最佳来源。每天饮用红茶,有利于舒缓神经。

高考考生饮食全攻略


  饮食攻略四:够安全、能量足、八成饱

  如何安排考生高考期间的一日三餐?专家建议高考饮食需注意三大原则,把握安全,主食为主确保充足能量,晚餐七八成饱即可。

  家长要注意考生的饮食安全,避免任何形式的食物中毒,最好亲自选购制作三餐。

  家长要给考生吃一些主食。保证为大脑的能量提供足够的葡萄糖,但要吃太多的动物肉食品而不吃主食,会造成葡萄糖不足;此外,要保证有新鲜蔬菜和水果,补充维生素C,促进铁在体内的吸收,增加脑组织对氧的利用,帮助消化,增加食欲。专家建议可配合一些粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类,可以提供大量的B族维生素,可延缓血糖反应。

  专家提醒家长,注意让考生吃饱,但不能太饱。俗话“饿了发呆,饱了犯困”,如果吃得太饱,血液都到了肠道和胃,大脑将会供血不足,甚至缺氧。晚餐吃七八成饱即可,它能保证高效的复习和良好的睡眠。有喝咖啡提神的考生,适量喝一点是可以的,但晚饭后就不要喝咖啡了。

  特别提醒家长不要迷信补脑类保健品,目前还没有一种保健品被证实是对大脑有促进作用的。

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